◆「銘柄豚とは」〜プロの目利きで厳選された豚肉〜

銘柄豚アジア一の規模を誇る東京食肉市場。
この市場において、銘柄豚協会の厳しい規格のもと生産された豚肉を、永年の経験を持つ仲卸人がチェックし、厳選された豚肉が「銘柄豚」です。

「銘柄豚」の名で店頭に並ぶ割合は、平均して入荷頭数の10%未満。
仲卸人のプロフェッショナルとしての誇りと自信によって選ばれた銘柄豚こそ、エリート中のエリート豚肉と言ってよいでしょう。

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◆協会からのお知らせ

  • NEW! 2019年10月19日(土)・20日(日) 東京食肉市場銘柄豚まつりを開催し盛況のうちに終了いたしました。
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  • NEW! 2019年10月11日に予定していた東京食肉市場銘柄豚協会枝肉共進会は、関東地域に豚コレラが確認された影響で開催を中止いたしました。


  • 2018年10月5日(金) 第36回東京食肉市場銘柄豚協会枝肉共進会を開催いたしました。
    ⇒詳細はこちらをご覧ください>>

  • 2018年4月20日(金)「銘柄豚お料理教室」を開催
    ⇒お料理教室のご案内はこちら>>


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    東京食肉市場銘柄豚協会